レシピ
れんこんの梅納豆汁

れんこんの梅納豆汁

Name: れんこんの梅納豆汁
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ひき割り納豆…２パック(約100g); れんこん…1/2節(約80g); 梅干し…大１個; 万能ねぎの小口切り…適量; だし汁…２カップ; ・みそ

とっておき鍋＆具だくさんスープ

梅干しの酸味で爽やかに！

下条美緒さんのレシピ

１人分：

152kcal

2.7g

材料（２人分）

ひき割り納豆
　２パック(約100g)
れんこん
　1/2節(約80g)
梅干し
　大１個
万能ねぎの小口切り
　適量
だし汁
　２カップ
・みそ

ひき割り納豆

２パック(約100g)
れんこん

1/2節(約80g)
梅干し

大１個
万能ねぎの小口切り

適量
だし汁

２カップ
・みそ

作り方

1

れんこんは５mm角に切って水にさらす。納豆はざるに入れて水でざっと洗う。ともに水けをきる。梅干しは種を除いて包丁でたたく。
2

鍋にだし汁、れんこんを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約５分煮る。
3

みそ大さじ１　1/2〜２を溶き入れ、梅干しと納豆を加えてさらに約２分煮る。
4

器に盛り、万能ねぎを散らす。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。