材料（２人分）
120g
玉ねぎ
1/4個
にら
1/2わ
白菜キムチ
100g
スパゲッティ
160g
白すりごま
大さじ１
合わせ調味料
・酒
大さじ１
・しょうゆ
小さじ２
・塩、ごま油
作り方
-
1
玉ねぎは縦５mm幅に切り、にらは４〜５cm長さに切る。キムチ、牛肉は食べやすい大きさに切る。スパゲッティは塩適量を加えた熱湯で、袋の表示よりも１〜２分短くゆで始める。
-
2
フライパンにごま油大さじ１ 1/2を強めの中火で熱し、玉ねぎを入れてさっと炒める。牛肉を加えて炒め、牛肉の色が半分変わったら、キムチも加えて炒め合わせる。合わせ調味料を加え、さらに炒め合わせる。
-
3
スパゲッティがゆで上がったらざるに上げて湯をきり、にら、ごまとともに２に加えて炒め合わせる。
にらはすぐに火が通るので、麺、白ごまと一緒に最後に加える。食感のいい仕上がりに。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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