豚のガーリックグリル

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…２枚(約250g)
• れんこん…１節(約200g)
• クレソン…１束
• レモンの輪切り…１枚
• 漬けだれ
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・にんにくの縦薄切り…１片分
• 　・オリーブ油…大さじ１
• 　・酢…小さじ１
• 　・塩…小さじ2/3
• 　・こしょう…少々

作り方

1. れんこんは５mm厚さの輪切りにし、大きければ半月切りにする。豚肉は包丁の刃先で、筋に切り目を数本入れ、1.5cm幅に切る。
2. ポリ袋に１、漬けだれの材料を入れて袋の上からもみ込み、冷蔵室で約10分おく。魚焼きグリルの網にアルミホイルを敷き、豚肉とれんこんを並べる。漬けだれのにんにくの薄切りをのせ、中火で３〜４分焼く。上下を返して、さらに３〜４分焼く。

   

3. 器に盛り、クレソンを添えてレモンをのせる。