えびと白菜の中華うま煮

えびと白菜の中華うま煮

白菜の甘さを感じる

カロリー
152kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

「冷凍白菜」…200g

えび…10尾

しょうが…1/4かけ

とりガラスープの素…少々

水溶き片栗粉

 ・片栗粉、水…各小さじ1

・酒、片栗粉、ごま油、しょうゆ、オイスターソース

作り方

1.

しょうがはせん切りにする。えびは殻をむき、背に切り目を入れて、背わたを除き、酒小さじ1をふって片栗粉小さじ1をまぶす。

2.

フライパンにごま油小さじ1としょうがを入れて中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わったら「冷凍白菜」を凍ったまま、水1/2カップ、スープの素とともに加えて約4分煮る。

3.

しょうゆ、オイスターソース各小さじ1を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

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