帆立ときゅうりの中華風クリーム煮

Name: 帆立ときゅうりの中華風クリーム煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 帆立貝(ボイル)…大５〜６個(230g); きゅうり…２本; 長ねぎ…1/3本; しょうが…1/2かけ; 牛乳…1/2カップ; 中華ブイヨン…1/2カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１); バター、塩、こしょう

15分

１人分：

234kcal

2.4g

彩りもさわやか、帆立のうまみを生かした中華の一皿

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

帆立貝(ボイル)
　大５〜６個(230g)
きゅうり
　２本
長ねぎ
　1/3本
しょうが
　1/2かけ
牛乳
　1/2カップ
中華ブイヨン
　1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１)
バター、塩、こしょう

帆立貝(ボイル)

大５〜６個(230g)
きゅうり

２本
長ねぎ

1/3本
しょうが

1/2かけ
牛乳

1/2カップ
中華ブイヨン

1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１)
バター、塩、こしょう

作り方

1

きゅうりは皮をところどころ残してむき、４〜５cm長さの乱切りにする。ねぎは小口切り、しょうがは薄切りにする。帆立はざるに並べ、熱湯を回しかける。
2

フライパンにバター大さじ１と1/2を溶かし、中火でねぎ、しょうがを炒める。香りが出たら、きゅうりを入れて強火で炒める。帆立も加えて軽く炒め合わせ、ブイヨン、牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。
3

２が煮立ったら火を弱めて２〜３分煮たのち再び強火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜてとろみをつけ、器に盛る。