キャベツのレモン風味スープ

材料（２人分）

キャベツ
　1/4個(約400g)
にんにくの薄切り
　1/2片分
レモン汁
　1/2個分
レモン(国産)の皮のすりおろし
　少々
白ワイン
　1/4カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう

• キャベツ

  1/4個(約400g)

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• レモン汁

  1/2個分

• レモン(国産)の皮のすりおろし

  少々

• 白ワイン

  1/4カップ

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   キャベツは細切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、１、にんにくを入れて１〜２分、キャベツがしんなりするまで炒める。

3. 3

   塩小さじ1/2をふって、さらに約２分炒める。ワインをふり、汁けがほとんどなくなるまで炒める。水２カップ、スープの素、こしょう少々を加え、沸騰したら弱めの中火で約２分煮る。

4. 4

   レモン汁を加えて火を止める。器に盛り、レモンの皮をのせる。

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