酸辣(サンラー)スープ

時短でラク
69kcal
1.0g
5min
酸辣(サンラー)スープ
酸辣(サンラー)スープ

5分でできるあったかメニュー! もやしがたっぷりの酸味と辛味が効いたスープ

材料(2人分)

  • 卵液
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・しょうゆ、酢、ラー油
卵液
 ・溶き卵…1個分
 ・塩、こしょう…各少々
もやし…1/2袋(約100g)
とりガラスープの素…小さじ1
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…大さじ1
 ・水…大さじ2
・しょうゆ、酢、ラー油

作り方

  1. 小鍋に水2カップ、スープの素を入れて火にかける。煮立ったらもやし、しょうゆ大さじ1を加える。
  2. 再び煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。卵液を菜箸に伝わせながら細く回し入れ、卵が浮いてきたら酢大さじ1を加えて火を止める。器に盛り、ラー油適量をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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