酸辣(サンラー)スープ

酸辣(サンラー)スープ

もやしがたっぷり!

カロリー
69kcal
塩分
1.0g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
栗山真由美
撮影:
千葉充

材料(2人分)

卵液

 ・溶き卵…1個分

 ・塩、こしょう…各少々

もやし…1/2袋(約100g)

とりガラスープの素…小さじ1

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1

 ・水…大さじ2

・しょうゆ、酢、ラー油

作り方

1.

小鍋に水2カップ、スープの素を入れて火にかける。煮立ったらもやし、しょうゆ大さじ1を加える。

2.

再び煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。卵液を菜箸に伝わせながら細く回し入れ、卵が浮いてきたら酢大さじ1を加えて火を止める。器に盛り、ラー油適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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