しょうがチャーハン

しょうがチャーハン

ピリッとしょうがの辛みをきかせた

カロリー
500kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
野口健志

材料(2人分)

しょうが…2かけ

豚ひき肉…60g

卵…1個

にら…1/3わ

温かいご飯…茶碗3杯分

・サラダ油、塩、しょうゆ

作り方

1.

しょうがはせん切りにし、にらは1cm長さに切る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉、ご飯をほぐしながら炒める。全体に油がまわったら、しょうが、にら、塩小さじ1/4を加えて炒め合わせる。

しょうがは初めに入れてしまうと焦げやすいため、ひき肉とご飯を炒めたあとに加える。香りも生きる。

3.

しょうゆ小さじ1弱を回し入れ、炒め合わせる。手前を少しあけて溶き卵を入れ、軽く炒めてから全体に混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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