材料（２人分）
６本
漬けだれ
・おろしにんにく
２片分
・ウスターソース
大さじ２
・しょうゆ
大さじ１
・カレー粉
小さじ２
サニーレタス
適量
作り方
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1
手羽先は皮目に２本、裏側に１本、斜めに切り目を入れる。ポリ袋に漬けだれの材料を入れて、袋の上から軽くもんで混ぜる。手羽先を加えてもみ込み、約５分おく。
手羽先は皮目と裏にそれぞれ切り目を入れて、味のしみこみと火の通りをよくする。
-
2
手羽先の汁けをきり、魚焼きグリルに皮目を下にして並べ入れる。中火で10〜12分、途中上下を返して焼く。
-
3
器に盛り、サニーレタスを添える。
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栗山真由美 さん
料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」（新星出版社）など。
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▶公式ブログ：M.K.S Blog
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