ブロッコリーのミートボール風

ブロッコリーのミートボール風

野菜の自然な甘みも感じられる

カロリー
237kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…12枚(約150g)

貝割れ菜…小1パック(約50g)

ブロッコリー…1/2個

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ1

 ・中濃ソース…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

・塩

作り方

1.

貝割れ菜は長さを半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切って全部で12切れにする。熱湯に塩を入れて1~2分、かためにゆで、ざるにあけて粗熱をとる。

2.

豚肉1枚を広げ、ブロッコリー1切れをのせて、脂身の多い部分が巻き終わりになるように包む。残りも同様に包む。

3.
豚肉は脂身が多い部分が巻き終わりになるようにし、脂身を下にして焼けば、油を足さなくても大丈夫。

豚肉は脂身が多い部分が巻き終わりになるようにし、脂身を下にして焼けば、油を足さなくても大丈夫。

フライパンに油をひかずに2の脂身を下にして並べ入れ、中火で焼く。焼き固まったら、転がしながら全体に焼き色をつける。合わせ調味料を加えて全体によくからめる。

4.

器に貝割れ菜を敷き、3を盛りつける。

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