まぐろのユッケ風サラダ

Name: まぐろのユッケ風サラダ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: まぐろ(刺し身用)…150g; 卵黄…１個分; 春菊…1/3わ; 新玉ねぎ…1/4個; 合わせ調味料; ・おろししょうが…1/2かけ分; ・おろしにんにく…少々; ・白いりごま…大さじ1/2; ・ごま油…大さじ２; ・しょうゆ…小さじ２; ・酢、砂糖…各小さじ1/2; ・塩

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下条美緒さんのレシピ

5分

１人分：

283kcal

1.3g

材料（２人分）

まぐろ(刺し身用)
　150g
卵黄
　１個分
春菊
　1/3わ
新玉ねぎ
　1/4個
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・おろしにんにく
　　少々
　・白いりごま
　　大さじ1/2
　・ごま油
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・酢、砂糖
　　各小さじ1/2
・塩

まぐろ(刺し身用)

150g
卵黄

１個分
春菊

1/3わ
新玉ねぎ

1/4個
合わせ調味料
　・おろししょうが

1/2かけ分
　・おろしにんにく

少々
　・白いりごま

大さじ1/2
　・ごま油

大さじ２
　・しょうゆ

小さじ２
　・酢、砂糖

各小さじ1/2
・塩

作り方

1

春菊は３cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにして水にさっとさらし、ざるにあけて水けをきる。まぐろは５mm四方の棒状に切る。

まぐろは細く切ると野菜と一緒に食べやすく、調味料の味もなじみやすい。
2

ボウルにまぐろ、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせる。塩で味をととのえる。
3

器に春菊と玉ねぎを軽く混ぜて敷き、２を汁ごとのせ、中央に卵黄をのせる。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。