まぐろのユッケ風サラダ

材料（２人分）

まぐろ(刺し身用)
　150g
卵黄
　１個分
春菊
　1/3わ
新玉ねぎ
　1/4個
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・おろしにんにく
　　少々
　・白いりごま
　　大さじ1/2
　・ごま油
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・酢、砂糖
　　各小さじ1/2
・塩

• まぐろ(刺し身用)

  150g

• 卵黄

  １個分

• 春菊

  1/3わ

• 新玉ねぎ

  1/4個

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・白いりごま

  大さじ1/2

• 　・ごま油

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・酢、砂糖

  各小さじ1/2

• ・塩

1. 1

   春菊は３cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにして水にさっとさらし、ざるにあけて水けをきる。まぐろは５mm四方の棒状に切る。

   

   まぐろは細く切ると野菜と一緒に食べやすく、調味料の味もなじみやすい。

2. 2

   ボウルにまぐろ、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせる。塩で味をととのえる。

3. 3

   器に春菊と玉ねぎを軽く混ぜて敷き、２を汁ごとのせ、中央に卵黄をのせる。

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