レタスクラブ
マイページ
厚切りベーコンと春野菜のスープ煮

厚切りベーコンと春野菜のスープ煮

25分

１人分：

574kcal

3.1g

仕上げにチーズを加えてコクをプラス

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • ベーコン(厚切り)

    ２枚(約200g)

  • ピザ用チーズ

    40g

  • 春キャベツ

    小1/4個(約300g)

  • 新玉ねぎ

    １個

  • グリーンピース

    正味1/2カップ(約60g)

  • ・塩、こしょう

作り方

  1. 1

    キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。玉ねぎは四つ割りにする。ベーコンは４〜５等分に切る。

  2. 2

    フライパンにベーコンを並べ入れて弱火にかける。途中上下を返し、両面にうすく焼き色がつくまで焼く。出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、水１　1/2カップ、キャベツ、玉ねぎを加えて中火で煮る。煮立ったらふたをして弱火にし、約５分煮る。キャベツがしんなりしたらグリーンピースを加え、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、再びふたをしてさらに８〜10分煮る。

    ベーコンから出た余分な脂を拭き取ることで、あっさり味の澄んだスープになる。

    ベーコンから出た余分な脂を拭き取ることで、あっさり味の澄んだスープになる。

  3. 3

    野菜がやわらかくなったら、チーズを散らして再びふたをし、チーズが溶けるまでさっと煮る。

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー
石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

ベーコンの人気レシピランキング

ベーコンの人気レシピランキングをもっと見る

その他 スープ料理の人気レシピランキング

その他 スープ料理の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

菜の花 ブロッコリー キャベツ いちご そら豆 たけのこ レタス もずく

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36305品をご紹介！