ねぎ豚あえそば

Name: ねぎ豚あえそば
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g; にら…1/2わ; 中華生麺…２玉; 「ザーサイねぎだれ」…大さじ５

時短でラク

657kcal

1.8g

10min

麺、具、たれをのせて、あえながら食べる

材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
にら…1/2わ
中華生麺…２玉
「ザーサイねぎだれ」…大さじ５

にらは３cm長さに切る。
鍋に湯を沸かし、中華麺を入れて袋の表示どおりにゆで始める。残り１分のところでにらを加えて一緒にゆで、ざるに上げる。

麺とにらは同じ湯で時間差でゆで、続けて豚肉もゆでて、調理の時間短縮に。
同じ湯に豚肉を少しずつ入れてさっとゆで、肉の色が変わったらざるにあける。
２の麺とにらの湯をよくきって器に盛り、３をのせる。「ザーサイねぎだれ」をのせ、好みでごま油を回しかけても。あえながら食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

野口真紀: 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。

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基本の扱い方

根元のほうから取り出す: 束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。
ざく切りと粗みじん切り: 鍋ものや炒めものなどでは５〜６cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から５mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。
長いままゆでる: おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。