牛ステーキと焼きたけのこのサラダ

材料（２人分）

牛ステーキ用肉
　大１枚(約180g)
ゆでたけのこ
　大1/2個(約140g)
クレソン
　１束
ウスターソースドレッシング
　・ウスターソース
　　大さじ２
　・酢
　　小さじ１　1/2
　・砂糖
　　小さじ1/2
・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう

• 牛ステーキ用肉

  大１枚(約180g)

• ゆでたけのこ

  大1/2個(約140g)

• クレソン

  １束

• ウスターソースドレッシング

• 　・ウスターソース

  大さじ２

• 　・酢

  小さじ１　1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   牛肉は両面に塩少々をふり、室温に約15分おく。たけのこは放射状に８等分に切る。クレソンは長さを３〜４等分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を中火で熱し、たけのこを焼く。両面に焼き色がついたら塩少々をふり、取り出す。

3. 3

   続けて肉を入れ、強火で片面約１分30秒ずつ焼き(焼き加減はミディアムになる)、アルミホイルに包む。さらにふきんでくるんでさめないようにし、約10分休ませる。

   

   牛肉はミディアムに焼き、アルミホイルに包んで休ませる。肉汁が落ち着き、血も出ない。

4. 4

   肉を一口大のそぎ切りにする。器に肉とたけのこ、クレソンを盛り合わせ、ウスターソースドレッシングの材料を混ぜてかける。こしょう少々をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！