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ひじきのキーマカレー

ひじきのキーマカレー

5つの乾物でアイディアレシピ

ご飯にも合う、スパイシーな和風カレー

１人分：

303kcal

2.3g

材料（３〜４人分）

  • ひじき(乾燥)

    15g

  • 合いびき肉

    300g

  • トマト

    ２個

  • バターピーナッツ

    50g

  • ・サラダ油、塩、しょうゆ、カレー粉、一味とうがらし

作り方

  1. 1

    ひじきはたっぷりのぬるま湯につけてもどす。ざるにあけて流水で洗い、水をきる。

  2. 2

    トマトはおろし金ですりおろす(へたの部分を持ってすると、自然に皮とへたが残る)。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わったら、ピーナッツ、２を汁ごとと、１を加えて混ぜる。塩小さじ１、しょうゆ大さじ１を加えてさっと煮て、汁けが少なくなったら、カレー粉大さじ２、一味少々を加えて混ぜる。器に盛り、好みでバゲットの薄切りを添える。

    ＊さましてラップに包み、保存用密閉袋に入れて、冷蔵室で約４日間、冷凍室で約２週間保存可能。

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山脇りこさん

山脇りこ さんのレシピ

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【ひじき】海藻の一種。昔から「ひじきを食べると長生きする」といわれるほど栄養価が高く、食物繊維もたっぷり。くせがなく食べやすいので、気軽にトライしたい食材です。

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