豚しゃぶのねばねばサラダ
239kcal
2.4g
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…160g
えのきたけ…１袋(約100g)
もやし…１袋
モロヘイヤ…１束(約60g)
めかぶ…２パック
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・塩
えのきたけ…１袋(約100g)
もやし…１袋
モロヘイヤ…１束(約60g)
めかぶ…２パック
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・塩
作り方
- えのきたけは細かくほぐす。もやしはひげ根を取る。モロヘイヤは葉を摘む。鍋に湯を沸かし、モロヘイヤをさっとゆでてざるにあける。もう一度鍋に湯を沸かし、塩を加え、えのきたけ、もやしを入れ、さっとゆでて別のざるに上げる。同じ湯に豚肉を入れて色が変わるまでゆで、ざるにあける。
- １のモロヘイヤを細かく刻んでボウルに入れ、めかぶ、ポン酢じょうゆを入れて混ぜる。
刻んだモロヘイヤにめかぶを加えて、ねばねば感＆食物繊維量をアップ。しゃぶしゃぶ用肉や野菜にもからみやすい。 - 器にもやし、えのきたけを広げ、豚肉をのせ、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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