にらごまだれ棒々鶏(バンバンジー)

にらごまだれ棒々鶏(バンバンジー)

豆乳でにらのえぐみがマイルドに

カロリー
320kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

「蒸しどり」…全量

もやし…1/2袋(約100g)

きゅうり…1本

にらごまだれ

 ・にらの小口切り…4本分

 ・豆乳(成分無調整)…大さじ4

 ・白練りごま…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・酢…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

・塩

作り方

1.

耐熱ボウルにもやしを入れて塩少々をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分20秒加熱する。きゅうりはめん棒でたたき、食べやすく切る。「蒸しどり」は皮をはがして粗めに裂き、皮は細切りにする。

2.

器にもやし、きゅうりを盛り、「蒸しどり」をのせる。にらごまだれの材料をよく混ぜてかけ、好みでラー油をかけても。

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