オニオンジンジャーチキン
557kcal
3.1g
材料(2人分)
とりむね肉…小2枚
下味
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・しょうがのせん切り…1かけ分
・酒…大さじ1
・サラダ油…大さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
水菜…1株
ミニトマト…10個
合わせ調味料
・しょうゆ、水…各大さじ2
・はちみつ、みりん…各大さじ1
・片栗粉…小さじ1/4
・サラダ油、酒
下味
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・しょうがのせん切り…1かけ分
・酒…大さじ1
・サラダ油…大さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
水菜…1株
ミニトマト…10個
合わせ調味料
・しょうゆ、水…各大さじ2
・はちみつ、みりん…各大さじ1
・片栗粉…小さじ1/4
・サラダ油、酒
作り方
- とり肉はバットに入れて下味の塩、こしょうをすり込む。残りの下味をからめ、ラップをかけて室温に約15分おいてなじませる。
- とり肉にからんだ玉ねぎ、しょうがはこそげ取って、とりおく。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、ふたをして約2分30秒焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、酒大さじ2をふり入れ、再びふたをして弱火で約6分蒸し焼きにする。火を止め、ふたをしたまま約3分おいて、取り出す。
- フライパンをきれいにし、油小さじ1を中火で熱し、2でとりおいた野菜を3〜4分炒める。玉ねぎがうす茶色になったら合わせ調味料を加え、とろみがつくまで約1分炒める。
- 水菜はざく切りにし、3のとり肉は食べやすい大きさに切る。器にとり肉を盛り、4をかけて、水菜、ミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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