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基本の和風ジュレ

基本の和風ジュレ

ひんやりおしゃれ小鉢

野菜の味をぐっと引き立たせる隠れ技☆　基本の和風ジュレをマスターしよう☆

材料（作りやすい分量）

  • だし汁

    1カップ

  • うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

    大さじ1

  • 粉ゼラチン

    1袋(5g)

  • ・みりん、塩、酢

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、うす口しょうゆ、みりん大さじ1、塩少々を入れる。強火で煮立て、火を止めてゼラチンをふり入れ、よく混ぜる。粗熱がとれたら、酢小さじ1/2を加え、混ぜる。

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  2. 2

    ステンレスのバットなどに注ぎ入れ、冷蔵室で1時間以上冷やし固める。

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  3. 3

    フォークなどで粗くくずす。

    ●保存容器に入れ、冷蔵室で2〜3日保存可能。

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野口真紀さん

野口真紀 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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