とり肉とかぼちゃのオイスター照り焼き

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　200g
かぼちゃ
　100g
さやいんげん
　8本
たれ
　・おろしにんにく
　　少々
　・酒
　　大さじ2
　・オイスターソース
　　小さじ2
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・水
　　大さじ1
・サラダ油、塩、片栗粉

• とりももから揚げ用肉

  200g

• かぼちゃ

  100g

• さやいんげん

  8本

• たれ

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・酒

  大さじ2

• 　・オイスターソース

  小さじ2

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・水

  大さじ1

• ・サラダ油、塩、片栗粉

1. 1

   かぼちゃは1cm厚さの食べやすい大きさに切り、いんげんは長さを2〜3等分に切る。たれの材料を混ぜる。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ１　1/2を中火で熱し、かぼちゃを並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、いんげんを加えて焼く。いんげんがややしんなりしたら、全体に塩少々をふっていったん取り出す。

   
3. 3

   とり肉は塩少々をふって片栗粉を薄くまぶす。２のフライパンに油小さじ１　1/2を足して中火で熱し、とり肉を皮目から並べて焼く。2〜3分焼いたら上下を返し、さらに2〜3分焼いて、焼き色がついたらペーパータオルで余分な脂を拭き取る。２を戻し入れてたれを加え、フライパンを揺すりながらたれをからめる。

   

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