とり手羽元と長いもの和風ポトフ

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
長いも
　大8〜10cm(約300g)
長ねぎ
　1/2本
しょうが
　1/2かけ
結びしらたき(アク抜き)
　4個
だし汁
　２　1/2カップ
練りみそ
　・みそ、酒
　　各小さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
・酒、塩、しょうゆ

• とり手羽元

  6本

• 長いも

  大8〜10cm(約300g)

• 長ねぎ

  1/2本

• しょうが

  1/2かけ

• 結びしらたき(アク抜き)

  4個

• だし汁

  ２　1/2カップ

• 練りみそ

• 　・みそ、酒

  各小さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• ・酒、塩、しょうゆ

1. 1

   ねぎは3cm長さに切り、しょうがは薄切りにする。長いもは4〜5cm長さに切ってから四つ割りにする。手羽元は皮目にフォークで刺して数カ所穴をあける。

   
2. 2

   鍋にだし汁、酒大さじ1、手羽元、ねぎ、しょうがを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたらアクを除き、弱火にして約5分煮る。塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1で調味し、しらたき、長いもを加える。ペーパータオルなどで落としぶたをし、約10分煮て、煮汁ごと器に盛る。

   
3. 3

   小さめの耐熱容器に練りみその材料を入れ、ラップをかけずに、電子レンジで約15秒加熱する。さっと混ぜて、２に添える。

   

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