もやしのかき玉スープ

材料（２人分）

もやし
　1袋
溶き卵
　2個分
塩昆布
　7〜8g
塩麹
　大さじ1
・しょうゆ、粗びき黒こしょう

• もやし

  1袋

• 溶き卵

  2個分

• 塩昆布

  7〜8g

• 塩麹

  大さじ1

• ・しょうゆ、粗びき黒こしょう

1. 1

   鍋に水2カップ、塩昆布を入れ、中火にかける。ふつふつしたら塩麹と、もやしを手で握るようにして折って加える。

   

   塩昆布と塩麹で、だし汁いらず。しょうゆで調味するだけ

2. 2

   再度ふつふつしたら溶き卵を混ぜながら少しずつ加え、かき玉にする。しょうゆ少々で調味する。

3. 3

   器に盛り、こしょう少々をふる。

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