白菜の豚しゃぶ巻き鍋

時短、塩分控えめ、アレンジ鍋

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白菜の豚しゃぶ巻き鍋

具は白菜と豚肉だけの潔さ

カロリー
306kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…250g

白菜…1/4株

とろろポン酢だれ

 ・長いも…15cm(約300g)

 ・ポン酢じょうゆ…適量

だし汁…3カップ

・酒

作り方

1.

白菜は繊維を切るように食べやすい大きさの横細切りにする。とろろポン酢だれの長いもはすりおろして小鉢に入れ、ポン酢じょうゆをかける。

2.

土鍋にだし汁、酒70mlを入れて中火煮立て、白菜適量を加える。弱火にし、上に豚肉適量を1枚ずつ広げるようにして並べる。

3.

肉に火が通ったら、下の白菜を巻くようにして取り出し、とろろポン酢だれにつけて食べる。鍋の中の具が少なくなったら、適宜足す。

お料理メモ

【料理家コメント】シンプルな具材で、白菜のうまみを味わいましょう。つけだれで変幻自在です。

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