白菜の豚しゃぶ巻き鍋

306kcal
0.5g
白菜の豚しゃぶ巻き鍋
白菜の豚しゃぶ巻き鍋

おいしい野菜たっぷり鍋

重信初江さんのレシピ

具は白菜と豚肉だけの潔さ

材料(2〜3人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…250g
白菜…1/4株
とろろポン酢だれ
 ・長いも…15cm(約300g)
 ・ポン酢じょうゆ…適量
だし汁…3カップ
・酒

作り方

  1. 白菜は繊維を切るように食べやすい大きさの横細切りにする。とろろポン酢だれの長いもはすりおろして小鉢に入れ、ポン酢じょうゆをかける。
  2. 土鍋にだし汁、酒70mlを入れて中火煮立て、白菜適量を加える。弱火にし、上に豚肉適量を1枚ずつ広げるようにして並べる。
  3. 肉に火が通ったら、下の白菜を巻くようにして取り出し、とろろポン酢だれにつけて食べる。鍋の中の具が少なくなったら、適宜足す。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

お料理メモ

【料理家コメント】シンプルな具材で、白菜のうまみを味わいましょう。つけだれで変幻自在です。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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