ゆずどり
239kcal
1.4g
材料(3〜4人分)
とり手羽中(半分に割ったもの)…400g
ゆず…2個
にんにくの薄切り…大1片分
はちみつ…1/2カップ
・しょうゆ
ゆず…2個
にんにくの薄切り…大1片分
はちみつ…1/2カップ
・しょうゆ
下ごしらえ
作り方
- 厚手の鍋に手羽中、下準備したゆずを汁ごと、にんにく、しょうゆ大さじ3、水大さじ2を入れてふたをし、強火にかける。
- 沸騰したら中火にし、時々混ぜながら約10分蒸し煮にする。煮汁がとろりとしてきたらふたを取り、ほとんど汁けがなくなるまで煮詰める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- ゆず
- さわやかな酸味と香りを持ち、いろいろな料理の調味料や薬味に使われるかんきつ類の一つ。四国…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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