豚肉と大根のバターじょうゆ炒め

豚肉と大根のバターじょうゆ炒め

こうばしい香りがたまらない、ご飯の進む一品

カロリー
421kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
井上かなえ
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…200g

大根…1/5本(約200g)

にんじん…1/2本

削りがつお…小1袋(約3g)

・小麦粉、バター、しょうゆ

作り方

1.

大根、にんじんは5~6mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は3cm幅に切り、全体に小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにバター10g、大根、にんじんを入れて中火にかけ、炒める。全体に油がまわったら、ふたをして約5分蒸し焼きにする。途中、時々ふたを取ってさっと混ぜる。にんじんに竹串を刺してみてスーッと通ったら、フライパンの端に寄せ、あいたところにバター10gと豚肉を加え、豚肉をほぐしながら炒める。

3.

肉の色が変わったら全体を炒め合わせ、しょうゆ大さじ1を加えてからめ、削りがつおを加えてさっと混ぜる。器に盛り、好みでさらに削りがつおをふっても。

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