かぶとまいたけのステーキサラダ

材料（２人分）

牛ももステーキ肉
　小2枚(約250g)
粉チーズ
　少々
かぶ
　小3個(約150g)
かぶの葉
　小1個分
まいたけ
　1パック(約100g)
レモン汁
　大さじ１　1/2
ベビーリーフ
　1パック(約50g)
レモンのくし形切り
　適量
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、しょうゆ、酒

• 牛ももステーキ肉

  小2枚(約250g)

• 粉チーズ

  少々

• かぶ

  小3個(約150g)

• かぶの葉

  小1個分

• まいたけ

  1パック(約100g)

• レモン汁

  大さじ１　1/2

• ベビーリーフ

  1パック(約50g)

• レモンのくし形切り

  適量

• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、しょうゆ、酒

1. 1

   牛肉は室温にもどしておく。

2. 2

   かぶは六つ割りにし、かぶの葉は4cm長さに切る。まいたけは粗くほぐす。

3. 3

   牛肉は筋を数カ所切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

4. 4

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、牛肉を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、1〜2分焼く。取り出して、1〜2分おく。

5. 5

   フライパンに油小さじ1を足して中火で熱し、まいたけ、かぶの葉を順に入れて炒め、しんなりしたらしょうゆ、酒各大さじ１　1/2、レモン汁を加えてさっと炒め合わせる。

6. 6

   器にベビーリーフ、かぶを敷く。牛肉はそぎ切りにして盛り、５を汁ごとのせ、粉チーズ、こしょう少々をふり、レモンを添える。

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