レシピ
菜の花とベーコンの豆乳食パンキッシュ

菜の花とベーコンの豆乳食パンキッシュ

Name: 菜の花とベーコンの豆乳食パンキッシュ
Yield: 19×15×高さ3cmのバット1台分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 食パン(8枚切り)…4枚; 厚切りベーコン…60g; 卵液; ・溶き卵…3個分; ・豆乳…3/4カップ; ・粉チーズ…大さじ3; ・塩…小さじ1/3; ・こしょう…少々; 菜の花…1/2束(約100g); しめじ…1パック(約100g)

サクサクとろ〜りパンレシピ

旬の菜の花を使って、季節感のある一品に。豆乳のまろやかさは、女子ウケ必至！

1/4切れ：

300kcal

1.7g

材料（19×15×高さ3cmのバット1台分）

食パン(8枚切り)
　4枚
厚切りベーコン
　60g
卵液
　・溶き卵
　　3個分
　・豆乳
　　3/4カップ
　・粉チーズ
　　大さじ3
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
菜の花
　1/2束(約100g)
しめじ
　1パック(約100g)

食パン(8枚切り)

4枚
厚切りベーコン

60g
卵液
　・溶き卵

3個分
　・豆乳

3/4カップ
　・粉チーズ

大さじ3
　・塩

小さじ1/3
　・こしょう

少々
菜の花

1/2束(約100g)
しめじ

1パック(約100g)

下ごしらえ

1

オーブンを180℃に予熱する。

作り方

1

菜の花は長さを半分に切り、茎の太い部分は縦半分に切る。しめじはほぐす。耐熱皿に、菜の花、しめじを広げ入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約3分30秒加熱し、取り出して粗熱をとる。ベーコンは7〜8mm幅の棒状に切る。
2

まな板に食パン1枚をのせ、パンの耳がぺったんこになるまでめん棒でしっかりのばす。のばし足りないと、卵液がしみ込み過ぎてふっくらと仕上がらないので、よくのばして。
3

残りも同様にする。バットの内側にオリーブ油を薄くぬり、食パンをバットの縁から1〜2cmはみ出るくらいに重ねて敷く。上からギュッと押さえ、バットに密着させる。
4

ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、１を加えて混ぜる。
5

食パンに卵液を流し入れて具を彩りよく整え、オーブンの天板にのせる。オーブンで約40分焼く。粗熱がとれたらフライ返しなどで取り出し、食べやすく切る。