牛肉とかぼちゃのカレーあん

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
かぼちゃ
　1/8個(正味200g)
玉ねぎ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1片分
しょうがのみじん切り
　1かけ分
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　大さじ2
・サラダ油、カレー粉、酒、みそ、砂糖

• 牛切り落とし肉

  150g

• かぼちゃ

  1/8個(正味200g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1片分

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  大さじ2

• ・サラダ油、カレー粉、酒、みそ、砂糖

1. 1

   かぼちゃは一口大に切って、玉ねぎは7〜8mm幅のくし形切りにする。牛肉は大きければ一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうが、カレー粉大さじ1を炒める。香りが立ったら玉ねぎ、かぼちゃを加えて炒め合わせる。

3. 3

   牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。水1カップ、酒大さじ1を加える。

4. 4

   煮立ったらアクを除き、ふたをして約5分煮る。みそ大さじ１　1/2、砂糖小さじ1を加えて混ぜ、5〜6分煮る。

5. 5

   水溶き片栗粉を加え、混ぜながら煮立ててとろみをつける。

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