とり肉のみそ焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
みそだれ
　・みそ
　　大さじ1
　・みりん、酒、砂糖
　　各大さじ1/2
長ねぎ
　1/3本
エリンギ
　2本
・サラダ油

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• みそだれ

• 　・みそ

  大さじ1

• 　・みりん、酒、砂糖

  各大さじ1/2

• 長ねぎ

  1/3本

• エリンギ

  2本

• ・サラダ油

1. 1

   ねぎは5cm長さに切り、エリンギは縦半分に切る。とり肉は筋や余分な脂を除いて縦半分に切り、両面にみそだれの材料を混ぜてぬる。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、ふたをして弱めの中火で4〜5分焼く。焼き色がついたらふたを取って上下を返す。

   
3. 3

   フライパンのあいているところにねぎ、エリンギを入れ、再びふたをする。とり肉は中に火が通るまでさらに約5分焼いて取り出し、器に盛る。野菜は途中上下を返しながら焼きつけ、中まで火が通った順に取り出し、器に盛り合わせる。

   

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