きのこのレンジマリネ

65kcal
0.5g
きのこのレンジマリネ
きのこのレンジマリネ

好みで赤とうがらしの小口切りをちょい足ししても

材料(4人分)

  • しめじ…1パック(約100g)
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • にんにくの薄切り…1片分
  • オリーブ油…大さじ2
  • 塩…小さじ1/3
  • 粗びき黒こしょう…少々
しめじ…1パック(約100g)
エリンギ…1パック(約100g)
にんにくの薄切り…1片分
オリーブ油…大さじ2
塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…少々

作り方

  1. しめじはほぐす。エリンギは長さを半分に切り、縦薄切りにする。
  2. 耐熱ボウルに1、にんにくの薄切り、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れて軽く混ぜる。
  3. ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、混ぜ合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

エリンギ
エリンギ
エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…

基本の扱い方

手で裂く

縦に半分に裂いて、さらに2〜3等分に裂きます。根元に包丁で切り目を入れると裂きやすくなります。

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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