豚ボールの甘酢炒め

材料（２〜３人分）

豚バラ薄切り肉
　300g
下味
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
れんこん
　小1/2節(約80g)
黄パプリカ
　1/2個
合わせ調味料
　・はちみつ
　　小さじ1
　・トマトケチャップ
　　大さじ3
　・酢
　　大さじ2
　・みりん
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
・小麦粉、ごま油

• 豚バラ薄切り肉

  300g

• 下味

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• れんこん

  小1/2節(約80g)

• 黄パプリカ

  1/2個

• 合わせ調味料

• 　・はちみつ

  小さじ1

• 　・トマトケチャップ

  大さじ3

• 　・酢

  大さじ2

• 　・みりん

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• ・小麦粉、ごま油

1. 1

   豚肉は下味をつけ、くるくると巻いて一口大にし、バットに並べる。小麦粉大さじ１をまぶす。

2. 2

   れんこんは７〜８mm厚さの輪切りにし、パプリカは小さめの一口大に切る。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、１を巻き終わりを下にして並べる。弱火で約３分焼き、上下を返して約３分焼く。

4. 4

   両面に焼き色がついてきたら余分な脂をペーパータオルで拭き、れんこんを加える。れんこんの両面に焼き色をつけ、肉は時々転がす。合わせ調味料、パプリカを加え、炒め合わせる。

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