とり肉と白菜のミルク煮

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚
下味(塩小さじ1/4、こしょう各少々、片栗粉小さじ１)
白菜
　３枚(約300g)
にんじん
　約３cm(30g)
牛乳
　1/2カップ
固形スープの素(チキン)
　１個
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１と1/2＋水大さじ１)
サラダ油、酒、塩、こしょう

• とりむね肉

  １枚

• 下味(塩小さじ1/4、こしょう各少々、片栗粉小さじ１)

• 白菜

  ３枚(約300g)

• にんじん

  約３cm(30g)

• 牛乳

  1/2カップ

• 固形スープの素(チキン)

  １個

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１と1/2＋水大さじ１)

• サラダ油、酒、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味の調味料をもみ込んで片栗粉をまぶす。白菜は軸の部分は一口大のそぎ切りに、葉も一口大に切る。にんじんは皮をむいて、縦に１cmの幅の短冊切りにする。湯１カップにスープの素を加えて溶かす。

2. 2

   鍋に湯を沸かしてとり肉を入れ、浮いてきたら取り出す。

3. 3

   中華鍋に油大さじ１を熱して強火で白菜を炒め、にんじんも加えて炒める。油がまわったら１のスープと２のとり肉を加え、酒大さじ１も加えて弱火にし、10分煮る。

4. 4

   白菜がやわらかくなったら牛乳を加え、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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