カレー風味親子丼

材料（２人分）

とりむね肉
　大1/2枚(約150g)
溶き卵
　3個分
にんじん
　小1/2本(約70g)
ピーマン
　2個(約80g)
温かいご飯
　どんぶり2杯分
煮汁
　・だし汁
　　1/3カップ
　・しょうゆ
　　小さじ4
　・酒、みりん
　　各大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・カレー粉
　　小さじ1/3

• とりむね肉

  大1/2枚(約150g)

• 溶き卵

  3個分

• にんじん

  小1/2本(約70g)

• ピーマン

  2個(約80g)

• 温かいご飯

  どんぶり2杯分

• 煮汁

• 　・だし汁

  1/3カップ

• 　・しょうゆ

  小さじ4

• 　・酒、みりん

  各大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・カレー粉

  小さじ1/3

1. 1

   にんじんは5cm長さのせん切り、ピーマンは縦半分に切って縦5mm幅に切る。とり肉は2cm角に切る。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜる。中火にかけて煮立て、1を加え、ふたをして弱めの中火で2〜3分煮る。

3. 3

   ふたを取って強めの中火にし、溶き卵を回し入れる。菜箸で外側から内側に円を描くように大きく混ぜ、再びふたをして火を止める。半熟状になるまで約1分蒸らす。どんぶりにご飯を盛り、卵とじをのせる。

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