なすの青じそと梅のはさみ蒸し

材料（２〜３人分）

なす
　5個
梅干し(塩分16〜18％のもの)
　2個
青じそ
　10枚
・酒

• なす

  5個

• 梅干し(塩分16〜18％のもの)

  2個

• 青じそ

  10枚

• ・酒

1. 1

   梅干しは種を除いて包丁でたたく。

2. 2

   なすはへたのまわりに包丁をぐるりと入れてがくを除き、へたの部分を残して縦半分に切り込みを入れる。切り口に１をぬり、しそを2枚ずつはさむ。

3. 3

   耐熱皿に並べ、酒大さじ1をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジで約3分、上下を返してさらに約3分加熱する。

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