なすの青じそと梅のはさみ蒸し

なすの青じそと梅のはさみ蒸し

青じそと梅肉をサンドしてさっぱり仕上げに

カロリー
41kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 蒸しなす
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
小林キユウ

材料(2~3人分)

なす…5個

梅干し(塩分16~18%のもの)…2個

青じそ…10枚

・酒

作り方

1.

梅干しは種を除いて包丁でたたく。

2.

なすはへたのまわりに包丁をぐるりと入れてがくを除き、へたの部分を残して縦半分に切り込みを入れる。切り口に1をぬり、しそを2枚ずつはさむ。

3.

耐熱皿に並べ、酒大さじ1をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジで約3分、上下を返してさらに約3分加熱する。

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