糖質オフから揚げ

Name: 糖質オフから揚げ
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…2枚(約500g); 溶き卵…1個分; しょうが汁…小さじ1; きな粉…60g; 焼酎…大さじ1; ・みそ、揚げ油

１人分：

452kcal

0.9g

森野熊八さん、糖質オフに挑む！

下味は焼酎＋みそでしっかり糖質オフ。さらに、きな粉を二度づけしてカリッとこうばしく。

森野熊八さんのレシピ

材料（３〜４人分）

とりもも肉
　2枚(約500g)
溶き卵
　1個分
しょうが汁
　小さじ1
きな粉
　60g
焼酎
　大さじ1
・みそ、揚げ油

1

とり肉は6〜8等分に切る。ボウルに入れ、みそ大さじ1〜2、焼酎、しょうが汁を加え、よくもみ込む。そのまま室温に約10分おく。

しょうゆ、酒、みりんの代わりに、みそと焼酎で下味をつける。低糖質なのに、ほんのり甘みも出る。
2

バット2枚に、きな粉、溶き卵をそれぞれ入れる。とり肉にきな粉をまぶし、溶き卵をつけ、もう一度きな粉をまぶす。揚げ油を低温(約160℃)に熱する。とり肉を入れてきつね色になるまで約5分揚げ、取り出して油をきる。

糖質の多い小麦粉の代わりに、きな粉を使うアイディア！さくさくで香ばしい衣に。