黒ごま麻婆豆腐

材料（２人分）

豚ひき肉
　120g
もめん豆腐
　1丁(約300g)
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
黒すりごま
　大さじ１　1/2
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
合わせ調味料
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・オイスターソース
　　大さじ１　1/2
　・砂糖、しょうゆ、みそ
　　各小さじ1
　・こしょう
　　少々
　・水
　　3/4カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　大さじ1
・サラダ油

• 豚ひき肉

  120g

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 黒すりごま

  大さじ１　1/2

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・オイスターソース

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖、しょうゆ、みそ

  各小さじ1

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  3/4カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  大さじ1

• ・サラダ油

1. 1

   豆腐は2cm角に切り、ペーパータオルにはさんで水けを押さえる。

2. 2

   フライパンに油大さじ1、豆板醤、しょうが、にんにくを入れて中火で炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、豆腐、合わせ調味料を加え、約2分煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ごまを加え、さっと混ぜる。

   

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