レシピ
とり肉の中華風ソテー

とり肉の中華風ソテー

Name: とり肉の中華風ソテー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉…大１枚(約350g); 下味(塩、こしょう各少々); にんにく…大１片; つけ合わせ(小松菜1/2わ[250g]); ・塩、こしょう

つけ合わせもいっしょに炒めて手間は半分おいしさ２倍

川村由紀子さんのレシピ

30分

１人分：

459kcal

2.5g

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約350g)
下味(塩、こしょう各少々)
にんにく
　大１片
つけ合わせ(小松菜1/2わ[250g])
・塩、こしょう

とりもも肉

大１枚(約350g)
下味(塩、こしょう各少々)
にんにく

大１片
つけ合わせ(小松菜1/2わ[250g])
・塩、こしょう

作り方

1

とり肉は厚みのある部分に包丁で切り目を入れ、開く。皮目にフォークで数カ所穴をあける。にんにくは半量をすり下ろし、残りは薄切りに。とり肉に塩、こしょうをふっておろしにんにくをこすりつけて約10分おく。小松菜は洗って５cm長さに切る。
2

フライパンにごま油大さじ１をにんにくの薄切りを入れて火にかけ、うすく色づいてカリッとしたら取り出す。１のとり肉を皮を下にして入れ、強火で焼き、焼き色がついたら裏返す。
3

裏面にも焼き色がついたら、ふたをして弱めの中火にする。肉にほぼ火が通ったら、あいている場所に小松菜を加えて炒め、塩、こしょう各少々をふって皿に盛る。とり肉も食べやすく切って盛り、２のにんにくを散らす。