ちくわのかき揚げぶっかけそうめん

材料（２人分）

ちくわ
　3本
玉ねぎ
　1/4個
かぼちゃ
　100g
片栗粉
　大さじ3
水
　70ml
そうめん
　4束(約200g)
めんつゆ(ストレート)
　大さじ4
・油、小麦粉

• ちくわ

  3本

• 玉ねぎ

  1/4個

• かぼちゃ

  100g

• 片栗粉

  大さじ3

• 水

  70ml

• そうめん

  4束(約200g)

• めんつゆ(ストレート)

  大さじ4

• ・油、小麦粉

1. 1

   ちくわは5mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、かぼちゃは1cm角に切る。すべてボウルに入れ、小麦粉大さじ1をまぶす。小麦粉、片栗粉各大さじ3と水70mlを混ぜ、ボウルに加えて大きく混ぜる。

2. 2

   そうめんは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛る。

3. 3

   直径約26cmのフライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、１をすべて広げ入れる。菜箸で食べやすい大きさにバラバラにしながら約3分揚げ、上下を返して約2分揚げ、油をきる。２にのせ、めんつゆ(ストレート)大さじ4をかける。

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