レシピ
ちくわのかき揚げぶっかけそうめん

ちくわのかき揚げぶっかけそうめん

Name: ちくわのかき揚げぶっかけそうめん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ちくわ…3本; 玉ねぎ…1/4個; かぼちゃ…100g; 片栗粉…大さじ3; 水…70ml; そうめん…4束(約200g); めんつゆ(ストレート)…大さじ4; ・油、小麦粉

たねを一気に入れて揚げるから面倒なし！

堤人美さんのレシピ

１人分：

893kcal

2.4g

材料（２人分）

ちくわ
　3本
玉ねぎ
　1/4個
かぼちゃ
　100g
片栗粉
　大さじ3
水
　70ml
そうめん
　4束(約200g)
めんつゆ(ストレート)
　大さじ4
・油、小麦粉

ちくわ

3本
玉ねぎ

1/4個
かぼちゃ

100g
片栗粉

大さじ3
水

70ml
そうめん

4束(約200g)
めんつゆ(ストレート)

大さじ4
・油、小麦粉

作り方

1

ちくわは5mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、かぼちゃは1cm角に切る。すべてボウルに入れ、小麦粉大さじ1をまぶす。小麦粉、片栗粉各大さじ3と水70mlを混ぜ、ボウルに加えて大きく混ぜる。
2

そうめんは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛る。
3

直径約26cmのフライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、１をすべて広げ入れる。菜箸で食べやすい大きさにバラバラにしながら約3分揚げ、上下を返して約2分揚げ、油をきる。２にのせ、めんつゆ(ストレート)大さじ4をかける。