冷麺

材料（２人分）

とりもも肉
　小１枚(約200g)
ゆで卵
　１個
「きゅうり水キムチ」のきゅうり
　４切れ
そうめん
　２束(約100g)
スープ
　・長ねぎの青い部分
　　１本分
　・酒
　　大さじ３
　・塩
　　小さじ1/2
　・水
　　２カップ
「きゅうり水キムチ」の汁
　１カップ
・しょうゆ、塩、酢

• とりもも肉

  小１枚(約200g)

• ゆで卵

  １個

• 「きゅうり水キムチ」のきゅうり

  ４切れ

• そうめん

  ２束(約100g)

• スープ

• 　・長ねぎの青い部分

  １本分

• 　・酒

  大さじ３

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・水

  ２カップ

• 「きゅうり水キムチ」の汁

  １カップ

• ・しょうゆ、塩、酢

「きゅうり水キムチ」の作り方

1. 1

   「きゅうり水キムチ」のきゅうりは細切りに、ゆで卵は半分に切る。

2. 2

   鍋にスープの材料ととり肉を入れ、火にかける。煮立ったら弱めの中火にして７〜８分煮、とり肉とねぎを取り出し、とり肉は粗熱をとって、薄いそぎ切りにする。

3. 3

   ボウルに２のゆで汁１カップ、しょうゆ大さじ1/2、「きゅうり水キムチ」の汁を入れてさっと混ぜる。塩、酢各少々で調味し、冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。

   

   とり肉のゆで汁に、水キムチの汁を加える合わせ技で、うまみがアップ。

4. 4

   そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水でよく洗い、しっかりと水をきる。

5. 5

   器に盛り、３をかける。２のとり肉、１、好みでりんごをのせ、酢をかけて食べる。

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