冷麺

「きゅうり水キムチ」のきゅうりは細切りに、ゆで卵は半分に切る。

鍋にスープの材料ととり肉を入れ、火にかける。煮立ったら弱めの中火にして７～８分煮、とり肉とねぎを取り出し、とり肉は粗熱をとって、薄いそぎ切りにする。

とり肉のゆで汁に、水キムチの汁を加える合わせ技で、うまみがアップ。

ボウルに２のゆで汁１カップ、しょうゆ大さじ1/2、「きゅうり水キムチ」の汁を入れてさっと混ぜる。塩、酢各少々で調味し、冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。

そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水でよく洗い、しっかりと水をきる。

器に盛り、３をかける。２のとり肉、１、好みでりんごをのせ、酢をかけて食べる。