トマトと卵のオイスター炒め

材料（２人分）

トマト
　2個
ザーサイ(味つき)
　30g
卵
　2個
しょうがの粗みじん切り
　1かけ分
オイスターソース
　大さじ1
塩
　少々
こしょう
　適量
・ごま油

• トマト

  2個

• ザーサイ(味つき)

  30g

• 卵

  2個

• しょうがの粗みじん切り

  1かけ分

• オイスターソース

  大さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  適量

• ・ごま油

1. 1

   トマトは一口大に切り、ザーサイは細切りにする。卵2個は軽く溶きほぐす。フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、さっと炒めていったん取り出す。

2. 2

   フライパンをきれいにし、ごま油小さじ2を足して弱火で熱し、しょうがの粗みじん切り1かけ分を炒める。香りが立ったら中火にし、ザーサイとトマトを加えて炒める。トマトの皮が少しめくれたら1の卵を戻し入れ、オイスターソース大さじ1、塩少々、こしょう適量を加え、炒め合わせる。

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