豚肉のさっぱりしょうゆ煮

材料（２人分）

豚ヒレ肉(一口カツ用)
　200g
大根
　10cm
絹さや
　10枚
長ねぎ
　５cm
しょうが
　１かけ
塩、しょうゆ、みりん、サラダ油

• 豚ヒレ肉(一口カツ用)

  200g

• 大根

  10cm

• 絹さや

  10枚

• 長ねぎ

  ５cm

• しょうが

  １かけ

• 塩、しょうゆ、みりん、サラダ油

1. 1

   大根は皮をむいて５cm長さに拍子木切り、絹さやは筋を取ってサッと塩ゆでにする。しょうがは包丁の腹を押しつけて手でつぶす。

2. 2

   鍋に水2/3カップ、しょうゆ大さじ２〜２と1/2、みりん大さじ１、ねぎ、しょうがを入れて煮立てる。フライパンに油大さじ１を熱して豚肉を両面焼き、鍋に入れて中火で10分ほど煮る。

3. 3

   鍋に大根を加えて弱火にし、ふたをしてさらに10〜15分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。途中、煮汁が少なくなったら水を足すとよい。皿に盛り、絹さやを添える。
   
   ●材料を４人分にするときは、調味料を控えめにして味をみて。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！