レシピ
春菊のサラダ

春菊のサラダ

Name: 春菊のサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 春菊…2/3わ; オリーブ油…大さじ1; おろしにんにく、塩、粗びき黒こしょう…各少々

にんにくの風味があとを引く

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

67kcal

0.3g

材料（２人分）

春菊
　2/3わ
オリーブ油
　大さじ1
おろしにんにく、塩、粗びき黒こしょう
　各少々

春菊

2/3わ
オリーブ油

大さじ1
おろしにんにく、塩、粗びき黒こしょう

各少々

作り方

1

春菊は茎の下のかたい部分を切り落とす。茎のやわらかい部分は5cm長さに切り、葉は食べやすい大きさにちぎる。水にさっとさらして水けをきる。
2

ボウルに入れ、オリーブ油大さじ1、おろしにんにく、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えてあえる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。