桜えびとレタスのチャーハン
470kcal
1.7g
しらいのりこさんのレシピ
塩こしょうのシンプルな味付けながら、多めに入れた桜えびで抜群の香ばしさ＆歯ごたえもUP！ 風味豊かで満足感抜群のチャーハンに仕上がります。
材料（２人分）
レタス…1/2個
にんじん…小1/3本
卵…2個
温かいご飯…330g(米1合分)
ごま油…大さじ1
桜えび…20g
長ねぎのみじん切り…1/4本分
塩、こしょう…各少々
しょうゆ…小さじ2
にんじん…小1/3本
卵…2個
温かいご飯…330g(米1合分)
ごま油…大さじ1
桜えび…20g
長ねぎのみじん切り…1/4本分
塩、こしょう…各少々
しょうゆ…小さじ2
作り方
- レタスは食べやすくちぎる。にんじんはみじん切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、温かいご飯を加えて混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱する。にんじん、桜えび、長ねぎのみじん切りを入れて炒め、ねぎがしんなりしたら1のご飯を加える。ご飯をほぐしながら約1分炒めて塩、こしょう各少々をふり、レタスを加えて炒める。しょうゆ小さじ2を回し入れ、さっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！