牛肉とエリンギのケチャップ炒め

材料（２人分）

エリンギ
　1パック
赤パプリカ
　1個
牛切り落とし肉
　200g
サラダ油
　小さじ2
赤ワイン(または酒)、トマトケチャップ
　各大さじ2
ウスターソース
　小さじ1
・塩、こしょう

• エリンギ

  1パック

• 赤パプリカ

  1個

• 牛切り落とし肉

  200g

• サラダ油

  小さじ2

• 赤ワイン(または酒)、トマトケチャップ

  各大さじ2

• ウスターソース

  小さじ1

• ・塩、こしょう

1. 1

   エリンギは長さを2〜3等分に切り、縦薄切りにする。赤パプリカは四つ割りにして横1cm幅に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、エリンギ、パプリカを加えて炒め合わせる。

3. 3

   野菜がしんなりしたら、赤ワイン(または酒)、トマトケチャップ各大さじ2、ウスターソース小さじ1、塩、こしょう各少々を順に加え、炒め合わせる。

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