とりひきともやしの大判焼き

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
長ねぎ
　1/2本
もやし
　1/2袋
卵
　1個
片栗粉
　大さじ2
酒
　小さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
砂糖
　小さじ1
みりん
　大さじ1/2
しょうゆ
　大さじ2/3
しょうが汁
　少々
水
　1/4カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ2/3

• とりひき肉

  200g

• 長ねぎ

  1/2本

• もやし

  1/2袋

• 卵

  1個

• 片栗粉

  大さじ2

• 酒

  小さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1

• みりん

  大さじ1/2

• しょうゆ

  大さじ2/3

• しょうが汁

  少々

• 水

  1/4カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各小さじ2/3

1. 1

   長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ポリ袋に卵を割り入れ、片栗粉大さじ2、酒小さじ1を加えて混ぜる。とりひき肉、もやし、ねぎを加えて、もやしを折るように袋をもみながら、さらにしっかり混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1を半量ずつ、楕円形になるように広げて約2分焼く。上下を返し、ふたをして弱めの中火で4〜5分焼き、器に盛る。

3. 3

   フライパンに砂糖小さじ1、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ2/3、しょうが汁少々、水1/4カップを順に入れて中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、2にかける。

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