豚じゃがオイスター炒め弁当

材料（１人分）

豚こま切れ肉
　100g
じゃがいも
　1個
にんにく
　1/2片
にんじん
　1/2本
ご飯
　1人分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/4
・塩、酒、片栗粉、オイスターソース、しょうゆ、こしょう、ごま油

• 豚こま切れ肉

  100g

• じゃがいも

  1個

• にんにく

  1/2片

• にんじん

  1/2本

• ご飯

  1人分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/4

• ・塩、酒、片栗粉、オイスターソース、しょうゆ、こしょう、ごま油

1. 1

   豚こま切れ肉は1cm幅に切る。じゃがいもは皮つきのまま1cm角に切り、水にさっとさらす。にんにくは薄切りにし、にんじんは1cm角に切る。

2. 2

   豚肉は塩少々、酒、片栗粉各小さじ1をもみ込む。じゃがいもは水けをきる。

3. 3

   酒、オイスターソース各小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々は混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を炒め、八分通り火を通す。にんにく、豆板醤、じゃがいも、にんじんを加え、全体に油がまわるまで炒める。水大さじ3を加え、ふたをして弱火で約10分、時々混ぜて蒸し炒めにする。

5. 5

   ふたを取って3を加え、強火で炒め合わせる。

6. 6

   弁当箱にご飯、5を詰め、好みでご飯に塩昆布をのせる。

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