きんちゃく卵のピリ辛ねぎみそ
299kcal
2.5g
18min
材料(2人分)
卵…2個
三つ葉…1/3束
しめじ…1パック
油揚げ(いなりずし用)…2枚
塩蔵わかめ…30g
ねぎみそ(赤みそ大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、長ねぎ5cm、七味とうがらし少々)
・酒
三つ葉…1/3束
しめじ…1パック
油揚げ(いなりずし用)…2枚
塩蔵わかめ…30g
ねぎみそ(赤みそ大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、長ねぎ5cm、七味とうがらし少々)
・酒
作り方
- 油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、菜箸を転がして開きやすくし、半分に切って切り口を指で広げる。三つ葉は3〜4cm長さに切る。卵は1個ずつ器に割り入れる。油揚げに三つ葉、卵の順に入れ、口をつまようじでしっかり留める。
- わかめはもどし、食べやすく切る。しめじは石づきを除き、小房に分けて洗う。ねぎはみじん切りにする。耐熱皿に1としめじ、わかめを並べ、酒大さじ1をふる。ラップをして、電子レンジで約4分加熱する。
- ねぎみその材料を合わせ、ラップをし、電子レンジ約30秒加熱してとろりとさせ、2に添えてつけて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
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