レシピ
鮭としめじ、アスパラのレンチン蒸し

鮭としめじ、アスパラのレンチン蒸し

Name: 鮭としめじ、アスパラのレンチン蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 「鮭に塩レモン味」…全量; しめじ…1パック(約100g); グリーンアスパラガス…3本; ・粗びき黒こしょう

ほぼできおかず

鮭のうまみがからんだ野菜も美味

上田淳子さんのレシピ

１人分：

371kcal

2.7g

材料（２人分）

「鮭に塩レモン味」
　全量
しめじ
　1パック(約100g)
グリーンアスパラガス
　3本
・粗びき黒こしょう

「鮭に塩レモン味」

全量
しめじ

1パック(約100g)
グリーンアスパラガス

3本
・粗びき黒こしょう

このレシピの「鮭に塩レモン味」の作り方

作り方

1

しめじはほぐす。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、5mm幅の斜め切りにする。
2

耐熱皿に「鮭」を汁ごと入れ、レモン、1をのせて水大さじ1を回しかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約5分、鮭に火が通るまで加熱する。器に盛り、こしょう適量をふる。

鮭に野菜をのせて、電子レンジへ

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上田淳子さん

スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。