レシピ
かぼちゃのそぼろあんかけ

かぼちゃのそぼろあんかけ

Name: かぼちゃのそぼろあんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりひき肉…80g; かぼちゃ…1/8個; だし汁…1/4カップ; 酒…大さじ1; 砂糖…大さじ1/2; 塩…小さじ1/3; しょうゆ…少々; 水溶き片栗粉; ・片栗粉、水…各小さじ1

１人分：

181kcal

1.1g

肉の塩けがかぼちゃの甘みを引き立てる

脇雅世さんのレシピ

材料（２人分）

とりひき肉
　80g
かぼちゃ
　1/8個
だし汁
　1/4カップ
酒
　大さじ1
砂糖
　大さじ1/2
塩
　小さじ1/3
しょうゆ
　少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ1

とりひき肉

80g
かぼちゃ

1/8個
だし汁

1/4カップ
酒

大さじ1
砂糖

大さじ1/2
塩

小さじ1/3
しょうゆ

少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水

各小さじ1

作り方

1

かぼちゃは皮をところどころむき、一口大に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。そのまま約1分蒸らし、上下を返して再び電子レンジで約2分加熱する。そのまま約3分蒸らす。
2

鍋にとりひき肉、だし汁1/4カップ、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を入れて混ぜ、中火にかける。混ぜながら3〜4分煮て、肉に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。かぼちゃを器に盛り、あんをかける。